Équipement pour le comptoir de boulangerie : rouleaux de caisse, emballages et plus
De quels formats de rouleaux de caisse les boulangeries ont-elles vraiment besoin, et quel emballage convient au comptoir ? Un aperçu basé sur les ...
Par ROLLENLAND
11.10.2022
Ces dernières années, le comportement de paiement des Allemands a évolué de plus en plus vers le paiement par carte. Alors qu'auparavant, seuls les gros montants étaient payés par chèque ou par carte EC, aujourd'hui, même les petits pains du boulanger sont payés par carte. La crise de Corona a extrêmement accéléré la tendance au paiement par carte.
Le paiement électronique désigne toutes les transactions permettant de régler une facture sans utiliser d'espèces. Les habitudes de paiement ont au fil des dernières années évolué de plus en plus du paiement classique en espèces vers le paiement par carte. Il convient de noter que ce moyen de paiement présente, outre des avantages évidents, également des inconvénients :
Outre le chèque, aujourd'hui peu utilisé, et la carte de crédit, c'est surtout l'importance du paiement par carte bancaire et du paiement sans contact qui augmente. Depuis de nombreuses années déjà, il est possible de choisir le paiement par carte lors d'un achat - entre-temps, ce mode de paiement s'est solidement établi. Depuis quelques années, il est également possible de payer sans contact pour de petits montants. Grâce à une puce NFC, les données de la carte sont transmises par radiofréquence au terminal de paiement. L'opération se déroule particulièrement rapidement et ne nécessite aucun contact physique avec l'appareil de saisie. Les montres et smartphones connectés offrent de nouvelles possibilités pour le paiement. Google Pay est le système du géant d'internet et prend lui aussi en charge ce mode de paiement. Le virement bancaire constitue une alternative classique, permettant d'envoyer facilement de l'argent au destinataire.
La crise du Covid-19 a nettement renforcé la tendance au paiement sans espèces. Dans le cadre des consignes d'hygiène, les billets et pièces de monnaie ont également été identifiés comme des vecteurs potentiels de virus. L'argent liquide, qui passe chaque jour des centaines de fois entre de nombreuses mains, pourrait en effet favoriser la propagation du virus, mais aussi d'autres virus et bactéries responsables de rhumes. Les paiements par carte, et en particulier le paiement sans contact, constituent donc une solution répondant aux normes d'hygiène les plus strictes, puisqu'aucun contact n'est plus nécessaire pour effectuer le paiement. Le risque d'infection est ainsi réduit au minimum. Depuis le début de la crise, environ une personne sur quatre a, selon une enquête de la Fédération bancaire allemande, délibérément renoncé au paiement en espèces. À cela s'ajoute le fait qu'auparavant déjà, une personne sur trois préférait en général payer par carte. Ce n'est que chez les plus de 60 ans que l'importance des espèces reste très élevée, une personne sur deux payant systématiquement de cette façon.
Le paiement par carte présente en effet des avantages écologiques. La fabrication des espèces, en particulier des pièces, nécessite une consommation d'énergie considérable. Lors d'un achat, la seule chose qui passe encore entre les mains des clients, ce sont les tickets et reçus de caisse. Afin que ceux-ci contribuent eux aussi à un achat durable, il existe désormais des rouleaux de tickets écologiques. Ces rouleaux thermiques spéciaux sont fabriqués à partir de papier recyclé et apportent ainsi une contribution précieuse à une utilisation durable des ressources.


Le paiement par carte remplacera lentement mais sûrement les espèces. Cette méthode offre des avantages décisifs pour les consommateurs et les commerçants et constitue un mode de paiement particulièrement hygiénique. Associé à des rouleaux de tickets durables, le paiement sans espèces est plus durable et plus respectueux de l'environnement que le paiement en liquide.
Oui, car c'est seulement au moment de l'émission du ticket que le paiement est confirmé. Le gouvernement fédéral allemand a par ailleurs instauré une obligation de ticket depuis 2020.
La fabrication, le transport, l'extraction des matières premières et l'élimination des espèces entraînent globalement un impact environnemental plus élevé pour l'argent liquide que pour le paiement sans espèces. Ceux qui ont le choix devraient donc privilégier les modes de paiement électroniques.
Le paiement par carte est utilisé presque partout dans le monde. En Asie et aux États-Unis, ce mode de paiement occupe toutefois une importance nettement plus grande qu'en Europe.
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